Архив метки: перепелиные яйца

Как быстро очистить перепелиные яйца?

Перепелиные яйца очень вкусны и полезны. Существует множество кулинарных рецептов, в которых для приготовления изысканных и питательных блюд, используются вареные перепелиные яйца. Однако, несмотря на большую гастрономическую ценность многие женщины избегают использовать перепелиные яйца, мотивируя это тем, что эти яйца сложно чистить.

В этой статье приводится несколько простых и действенных методов по быстрой очистке вареных перепелиных яиц от скорлупы. Итак, как быстро очистить перепелиные яйца:

1. Физический метод.

Благодаря тому, что скорлупа перепелиных яиц очень хрупкая и тонкая, быстро очистить яйцо можно, равномерно помяв его в ладони. При этом скорлупа сломается на множество мелких осколков «прилипших» к пленке, находящейся под скорлупой. Эту пленку вместе с осколками скорлупы можно снять довольно легко и быстро.

2. Химический метод.

Чаще всего этот метод используется в тех случаях, когда очистить требуется довольно большое количество яиц, и очистка каждого яйца в отдельности по предыдущему методу представляется затруднительной. Для того чтобы очистить вареные перепелиные яйца химическим способом, их необходимо поместить в стеклянную емкость и залить девятипроцентным столовым уксусом или раствором лимонной кислоты, приготовленным из расчета 3 столовые ложки сухого порошка на полный стакан воды. По истечении десяти минут яйца обесцветятся, а по прошествии получаса скорлупа полностью растворится. Очищенные яйца необходимо промыть в проточной воде и можно использовать для приготовления любого блюда.